Agar-agar pudra 60g Rapunzel

Agar-agar pudra 60g Rapunzel
Click image for Gallery
Producător: Rapunzel
Cod produs: 4006040201915
Disponibilitate: În Stoc
Preţ: În Stoc 29,50lei
Cant: +
-
  - SAU -  
Etichete: alga, agar, gelatina

Produs 100% din alga agar-agar.  Pudra este obtinuta din peretii algelor rosii agarofite. Contine 70–80% polizaharide, 10–20% apa si 1,5–4% substante minerale.

Agar agar se topeste la 85 °C si se solidifica la 32-40 °C, aceasta proprietate care reprezinta un bun echillibru intre o topire usoara si o buna stabilitate a gelului la temperaturi relativ inalte il face sa fie un bun inlocuitor de gelatina.

Are o putere de gelificare cca. 7 ori mai mare decat gelatina obisnuita.

Este folosit cu precadere in industria alimentară cat si in uz casnic in ultima vreme la prepararea inghetatei, cremelor, gemurilor, bomboanelor sau jeleurilor .

In Orient el este folosit si ca reglator al tranzitului intestinal datorita continutului de 80% fibre, el dand o senzatie de satietate fara a manca mult.

Mod de folosire: acesta necesita min 2-3 min fierbere(fata de gelatina obisnuita care doar se inmoaie). Se recomanda folosirea a cca. 4g de pudra de agar-agar la cca. 500-600 ml lichid(cantitatile pot varia in functie de preparatul la care se foloseste).

Atentie: atunci cand se folosesc lichide mai acide (sau a fructelor de genul kiwi, ananas, chiar si papaya din cauza enzimelor continute, etc.),  s-ar putea sa fie necesar sa mariti cantitatea de agar pt. ca s-ar putea sa nu gelifieze.

Caracteristici
Eco Da
Vegan Da

Spune-ţi opinia


Numele tău:

Opinia ta: Notă: Codul HTML este citit ca şi text!

Nota: Rău           Bun

Introduceţi codul din imagine:



Produse înrudite (1)