Maia eco 200g Biorganik

Maia eco 200g Biorganik
Click image for Gallery
Producător: Biorganik
Cod produs: 5999559311826
Disponibilitate: Stoc Epuizat
Preţ: Stoc Epuizat 27,50lei
Etichete: cereale, biorganik

Ferment ecologic pentru copt (maia), premium.

Ingrediente: grâu*, făină de porumb*, făină de mazăre*, miere*.*din agricultura ecologica.

Valori nutritionale UM /100g
Energie KJ 1528
  kcal 360
Proteine g 9.4
Carbohidrati g 76.8
Lipide g 1.7

 

Recomandări: se folosește pentru a prepara pâine și produse de patiserie.
A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Prepararea aluatului:

  1. Ingrediente: 20g maia, 100g griș, 100g faină de grâu, 220g apă la aproximativ 40ºC. Dizolvați maiaua în puțină apă, după care preparați o cocă moale (nu ar trebui să ramână apă pe ea) și lăsați-o deoparte 12-18 ore la 28-30ºC, temperatura fiind cheia succesului.

  2. Ingrediente: coca pregătită la etapa 1., 150g griș, 150g făină de grâu, 70-100g apă la aproximativ 40ºC. Amestecați ingredientele și acoperiți vasul (coca ar trebui să fie de consistență mdie-tare) și lăsați-o deoparte 5-10 ore la 28-30ºC, până când la suprafața aluatului apar multe bule de fermentare, iar volumul său este aproximativ dublu, fiind acum gata pentru utilizare într-un aluat de pâine.

Păstrarea aluatului: puneți coca într-un borcan cu filet (până la ¾ din volumul său) și păstrați-o la frigider la 4-8ºC (este consumabilă maxim 4luni). Dacă este păstrată perioade mai lungi, se poate forma un strat gri care este propria sa drojdie și este complet comestibilă.

Caracteristici
Eco
Vegan
Vegetarian

Spune-ţi opinia


Numele tău:

Opinia ta: Notă: Codul HTML este citit ca şi text!

Nota: Rău           Bun

Introduceţi codul din imagine: